Restaurant à Saint Lazare Paris

Allez disons le tout net: la pioche snacking de la semaine elle est ici et nulle part ailleurs. L’idée qu’il fallait avoir, c’est de tout cuire à la vapeur: c’est bien, ça préserve les saveurs, les vitamines, les textures. De quoi donc? D’un large choix de petits paniers, de la mer ou de la terre, qu’on vous arrose d’une huile et/ou de quelques épices avant de vous passer ça quelques secondes dans une étuve. Après avoir fait la queue et sorti un ticket resto ou deux, on vous ramène ça à table: c’est pas mauvais du tout, juste un peu flottard, très light, marrant.

Journal: Zurban

Restaurant Saint Lazare

A Toutes Vapeurs, le concept parisien lancé en fin d’année dernière par Robert Petit près de la gare Saint-Lazare, rue d’Isly, est parti sur les chapeaux de roues. Si bien que son créateur a décidé de créer un service du soir. Il réalise près de 300 couverts/jour avec un TM d’environ 15€ à midi et de 25€ le soir. L’entrepreneur, qui a inauguré dans la foulée sa deuxième adresse au Conservatoire des Arts et Métiers, s’apprêtent à signer pour un emplacement près de la place des Ternes (17e). Ouverture prévue pour avril.

Journal: NeoRestauration